Transformation de la noix de cajou : quand la Côte d’Ivoire défie l’Asie
En faisant le pari de la transformation locale, la Côte d’Ivoire est en passe de rebattre les cartes du marché mondial de la noix de cajou. S’il reste encore beaucoup à faire, le pays pourrait, dès cette année, transformer la moitié de sa production nationale sur place. Décryptage en infographies.
Un producteur ivoirien de noix de cajou, lors du salon international de l’agriculture d’Abidjan, le 25 mai 2025. © Issouf SANOGO / AFP
Publié le 14 juin 2025 Lecture : 5 minutes.
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C’est un petit séisme sur le marché mondial de la noix de cajou. La Côte d’Ivoire, premier producteur au monde, pourrait parvenir à transformer la moitié de sa récolte en 2025. Soit deux ans avant l’objectif fixé par le gouvernement. En 2024, le pays a transformé 30 % de sa production d’anacarde, sept fois plus qu’en 2018, et une dizaine d’usines sont en cours de construction. Une révolution dans
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